Chianti Classico 'I Bastioni' | Collazzi

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Über den Wein

Der 7 Hektar große Weinberg liegt in San Casciano, Val di Pesa bei Florenz.
Die Weinlese erfolgt von Hand, die Maische wird für ca. 12 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren.
Nach dem biologischen Säureabbau in gebrauchten Barriques, auch malolaktische Gärung genannt,
wird der Wein in ein bis zweimalig gebrauchten Barriques für ein Jahr gelagert.

Die Trauben hatten eine gute Balance von Säure und Frucht und geben sehr schön die typischen Wildkirschfruchtaromen des Sangiovese wieder.
Die pralle Frucht ist durchwoben von animalischen Aromen mit enormer Kraft.

Ein sehr angenehmes, seidig weiches Tannin umhüllt dieses Geschmackspaket.
Ein sehr guter Begleiter zu Pastagerichten und natürlich einem "Bistecca Fiorentiona"vom Grill...aber auch Wildschwein & Co.


Zusätzliche Informationen

Hersteller: Villa Collazzi

Anschrift: Strada Provinciale Volterrana, 50023 Impruneta FI, Italien

Anbaugebiet: Toskana

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Alkoholgehalt: 13,5%Vol

Flascheninhalt: 0,75L

Allergene: enthält Sulfite