Condrieu 'Chaillees de l'Enfer' | Georges Vernay

Diese 2 Hektar grosse Parzelle ist Süd/Süd-Ost ausgerichtet und so steil, daß es unmöglich ist hier Maschinen einzusetzen. Es wird ausschliesslich manuell gearbeitet, ohne Herbizide oder Insektizide im Weinberg zu verwenden. Die Bepflanzung liegt bei 8-10.000 Rebstöcken pro Hektar die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind. Die Produktion beläuft sich auf 5-6.000 Flaschen pro Jahr. Die Trauben werden vollreif geerntet also mit natürlichem Alkohol von 13-14° und in kleinen Kistchen in die Kellerei gebracht. Nach dem Entrappen, wird der klare Saft in kleinen Barrique a 225L unter Temperaturkontrolle für 3-4Wochen vergoren. Der weiter Ausbau erfolgt in Barrique auf seiner Feinhefe für 12 Monate. Danach wird der Wein gefüllt und sollte dann bis in 5 oder 10 Jahrengetrunken werden.Der Wein ist ein reiner Fruchtcocktail, mit hohem Aprikosen und Pfirsichanteil, durchwoben von Kräuter und Blumendüften die an weisse Blüten erinnern.