Côte Rôtie 'Château d'Ampuis' | E.Guigal

Der Château d`Ampuis wird aus den 7 spektakulärsten Parzellen der Domaine produziert. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 50 Jahre und es gibt Stöcke die schon seit Jahrhunderten tragen. Er besteht zu 93% aus Syrah und 7% Viognier und gärt 4 Wochen aufder Maische. Danach verbleibt der Wein für 38 Monate in neuen Barriques. Die Farbe ist ein tiefes Malvenfarben fast schwarz. Eine intensive Nase nach schwarzen Früchten und feinen Gewürzen. Ein konzentrierter, kraftvoller Wein mit Aromen von Pflaumen, Röstaromen und Vanille. Der 2017er stammt aus einem sehr muskulösen Jahrgang mit reichlich Tannin, das durch das lange Holzlager gebändigt wurde. Passt sehr gut zu Wildgerichten, Trüffel, Schmorbraten und gegrilltem roten Fleisch, sowie Hartkäse.