Côte Rôtie 'Maison Rouge' | Georges Vernay

Dieser Côte Rôtie besteht zu 100% aus Syrah.Er wächst auf Granitgestein in einer Parzelle, genannt "Maison Rouge" auf weniger als einem Hektar. Die Reben sind im Schnitt 40Jahre alt. Die Pflanzdichte beträgt 10.000 Stöcke auf den Hektar. Geerntet wird von Hand in kleinen Kisten, danach werden die Trauben entrappt und während 3 Wochen im Maischegärtank bei regulierter Temperatur vergoren. Anschliessend lagert der Wein 22 Monate im Barrique, 20% davon neue Fässer. 2 Jahre nach der Ernte wird der Wein abgefüllt und kann zwischen 5 und 15 Jahre lang reifen. 2006 war ein gutes Jahr mit einem schönen Alterungspotential und einer enormen Vielschichtigkeit, sowie einem extrem langen Nachhall. Ein Wein zu Wild und Trüffel, aber auch zu dunklem Geflügel mit Polenta oder Ziegenkäsen.