Sancerre 'Haut de La Poussie' | La Poussie

Haut de La Poussie
Der neue Superwein" von Baron de Ladoucette, dem Macher von Baron de L". Mit der Domaine de La Poussie im Sancerre-Gebiet, ist der Baron in den Besitz der besten Weinlage dieses Gebietes gekommen, dem Clos de La Poussie. Einem amphitheater-gleichen Weinberg, der wie ein Hohlspiegel der Sonne entgegen gerichtet ist. Aus diesem sehr speziellen Klein-Klima werden nur die ältesten Reben aus dem oberen(Haut) Drittel des Weinberges für diesen Wein verwendet. Der Wein strotzt vor Komplexität und Nerv und ist aussergewöhnlich lange lagerfähig für einen Sancerre. Die Aromen von
Passionsfrucht und Stachelbeere sind vorherrschend, aber nicht plump sondern mit einer unglaublichen Eleganz und Rasse auftretend. Der Abgang ist von enormer Länge. Er ist hervorragend als Begleiter nobler Speisen" wie z.Bsp. Langusten, Riesengarnelen oder einem Loup de Mer geeignet, solange selbige ohne sähmige Saucen bereitet werden. Aber auch eine klassische Meeresfrüchteplatte ist als Pendant ein Genuss. Dieser Wein wurde ausschliesslich in Edelstahl ausgebaut, es wurde kein Holz verwendet.